Roerbak de ui, knoflook, limoen en peper gedurende drie minuten.

Bestrooi de kip met de helft van de baharat en voeg deze toe; roerbak nog drie minuten.

Doe de tomaten erbij, de gember, de rest van de baharat en zout naar smaak en breng dit aan de kook; laat het een half uur koken.

Neem de kip eruit en grill deze gedurende ongeveer een kwartier.

Voeg zoveel water aan de tomatensaus toe als nodig is om de rijst te koken.

Breng dit aan de kook, doe de rijst erbij en kook deze 20 minuten op een zacht vuurtje.

Roer de koriander erdoor en leg de kip bovenop.