Kip met broccoli en pompoenpitten
Ingrediënten
- 300 g rijst
- 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 2 cm gember fijngehakt
- 100 ml lichte sojasaus
- 2 eetlepel(s) basterdsuiker
- 1 theelepel kaneel
- 6 eetlepel(s) droge sherry
- 400 g kip
- 600 g broccoli in kleine roosjes
- 6 eetlepel(s) pompoenpitten
- 150 g peen julienne
- 1 eetlepel(s) citroensap
Instructies
- Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken.
- Olie mengen met gember, sojasaus, basterdsuiker, kaneel en sherry.
- In pan sojamengsel aan de kook brengen.
- Kipfilets in sojamengsel leggen en in 15 minuten zachtjes gaarkoken, af en toe keren.
- Intussen in grote pan water aan de kook brengen.
- In stoommandje of in vergiet broccoli boven kokend water in 8 minuten beetgaar stomen.
- In droge koekenpan pompoenpitten kort roosteren en laten afkoelen.
- Peen, helft van pompoenpitten en citroensap door zilvervliesrijst roeren.
- Kipfilets uit saus nemen en in schuine plakken snijden.
- Saus op smaak brengen met (zout epeper.
- Rijst en broccoli over vier borden verdelen.
- Kip ernaast leggen en saus erover schenken.
- Rest van pompoenpitten over bord strooien.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
