Kip met komijn
Ingrediënten
- 2 eetlepels komijnzaadjes
- 2 grote kip 8 stukken
- zout peper
- 50 gram boter
- 2 ui in dunne ringen
- ½ theelepel gember
- ¼ theelepel saffraanpoeder
- 4 eetlepels fijngesneden koriander
- 20 olijven
Instructies
- Laat de komijnzaadjes 1 uur in water weken.
- Bestrooi de kip met zout en peper.
- Verhit de boter en bak de kip hierin in ± 10 minuten rondom bruin.
- Bak de ui ± 5 minuten mee.
- Voeg het gemberpoeder, de saffraan en 4 dl water toe en stoof de kip op zacht vuur ± 40 minuten.
- Voeg de koriander, de geweekte komijn en de olijven toe en stoof het gerecht nog 5-10 minuten.
- Serveer met rijst of couscous.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
