Kip pestococktail met asperges
Ingrediënten
- 500 gram kip samen
- pijnboompitjes
- 1 pot olijvonaise of mayonaise
- 1 potje pesto
- olijfolie
- een scheutje whisky
- 2 blikjes of potjes asperges
- sla
- tomaat
Instructies
- Snijd de kip in kleine dobbelsteentjes.
- Laat de asperges uitlekken en snijd ze in stukjes.
- Rooster de pijnboompitjes.
- Verdun 1/2 pot mayonaise met olijfolie en wat uitlekvocht en sherry tot een niet te dunne saus en meng hier de kip en naar smaak pesto door.
- Serveer in een bokaal op een blad sla met 1-2 kerstomaatjes en strooi de pijnboompitjes erover.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
