Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het in de boter bruin.

Voeg de uien, de wortel, de prei, de paprika's, de kruidnagels, de laurierblaadjes, de bouillon en de tomatenpuree toe en laat het geheel 40 minuten stoven.

Verwijder de kruidnagels en de laurierblaadjes en voeg de bruine bonen toe.

Verwarm het geheel en breng het gerecht op smaak met peper en zout.