Klappertaart
Equipment
- Taartvorm
Ingrediënten
- 4 sneetjes witbrood oud
- 1 pak kokos jonge 450 gr, toko, diepvries
- 1 blik kokosmelk 4 dl
- 4 eieren
- 175 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 eetlepels boter
- 12 druppels kokos essence
- 2 eetlepels bloem
- 1 kokosnoot
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Week het brood in de kokosmelk.
- Snijd de kokos in schuine reepjes van 6 x 1/2 cm.
- Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker dik en schuimig.
- Voeg de boter toe en klop die erdoor.
- Klop de bloem, het geweekte niet-uitgeknepen brood en de kokos-essence erdoor en schep de reepjes kokos door het beslag.
- Schenk het beslag in de vorm of schaal en bak de taart in het midden van de oven in 50 minuten lichtbruin en gaar.
- Garneer de taart eventueel met (met een kaasschaaf geschaafde) flinters vruchtvlees van kokosnoot.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
