Knapperige Bladerdeegsnacks met Tomaat en Pesto
Heerlijke knapperige bladerdeegsnacks met sappige tomaat, romige mozzarella en geurige basilicumpesto. Perfect voor elke gelegenheid!
Ingrediënten
- 125 g mozzarella in stukken gescheurd
- 2 grote tomaten in plakjes
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 270 g
- 80 g basilicumpesto
- Gemalen peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte en haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Rol het deeg uit met het bijgeleverde bakpapier en snijd het in 15 vierkantjes.
- Prik met een vork meerdere keren in het midden van elk stukje deeg.
- Breng een dun laagje pesto aan op de bladerdeegvierkantjes, maar laat een rand van 0,5 cm vrij.
- Leg een plakje tomaat op de pesto, bestrooi met mozzarella en breng op smaak met zout en peper.
- Plaats de tomatensnacks op een bakplaat en bak ze in het midden van de oven gedurende 15-18 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer warm of lauwwarm met extra verse basilicum als garnering.
Wijnadvies:
Deze tomatensnacks passen perfect bij een lichte en verfrissende witte wijn, zoals een Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc.
Variaties
Varieer gerust door de mozzarella te vervangen door geitenkaas of feta voor een andere smaakbeleving. Voeg bijvoorbeeld geroosterde pijnboompitten toe voor extra crunch, of gebruik zongedroogde tomaatjes in plaats van verse tomaat voor een intensere smaak. Ook kun je experimenteren met rode pesto of tapenade als basis.Nutrition values
Calorieën: 120 kcal | Koolhydraten: 10 g | Eiwitten: 4 g | Vet: 7 g | Verzadigd vet: 1.1 g | Natrium: 0.5 mg | Vezels: 0.2 g | Suikers: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
