Verpulver het anijsblokje met de bolle kant van een eetlepel.
Zeef de bloem boven een kom.
Meng de basterdsuiker, anijs, kruidnagelpoeder en een snufje zout door de bloem.
Breek de eieren boven het mengsel en voeg de olie toe.
Roer vanuit het midden tot een samenhangend deeg ontstaat.
Kneed het deeg met de hand tot een soepel geheel.
Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap van circa 30 x 24 cm.
Snijd de lap in 20 vierkantjes van 6 x 6 cm.
Leg op elk vierkantje een klein papiertje met een spreuk.
Vouw de vierkantjes diagonaal dubbel en buig de hoeken naar elkaar toe.
Druk de randen goed dicht.
Verhit de olie in de frituurpan tot 175 °C.
Frituur de fortune cookies in 4 porties in circa 5 minuten goudbruin.
Laat uitlekken in een vergiet bekleed met keukenpapier.