• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Snijd de fillodeegvellen elk in 4 stroken van 6 cm breed.
• Rol om elk roomhoornvormpje losjes 2 stroken deeg, begin bij de bovenkant en werk naar het puntje toe; het vormpje moet helemaal zijn bedekt.
• Bak de hoorntjes op de bakplaat in het midden van de oven in 10-15 minuten goudbruin.
• Laat ze afkoelen en haal ze voorzichtig van de vormpjes.

Vulling:

• Laat 100 gr aardbeien met de likeur 5 minuten zachtjes koken en pureer ze.
• Schep de rest van de aardbeien met de grapefruit en de perziken om, verdeel dit over de hoorntjes en leg de hoorntjes op de bordjes.
• Schep de yoghurt en de aardbeiensaus erbij en garneer met muntblaadjes.