Knoflookgeïnfuseerde Crostini
Equipment
- Ovenschaal of bakplaat
- Bakpapier
Ingrediënten
- ½ wit brood of maisbrood mag oud zijn, in blokjes of driehoekjes gesneden
- 4 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Zout
Instructies
- Maak de knoflookolie door ruim geperste knoflook toe te voegen aan een flesje olijfolie.
- Laat bij voorkeur enkele dagen staan zodat de knoflooksmaak in de olie trekt.
- Als je het proces wilt versnellen, kun je de fles een paar keer in warm water zetten.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een ovenschaal of bakplaat met bakpapier.
- Neem een scheut van de knoflookolie en meng het met één van de smaakmakers naar keuze (zie variaties hieronder).
- Besprenkel het brood met deze geïnfuseerde olie en meng goed door, zodat alle broodblokjes gelijkmatig bedekt zijn.
- Verdeel het brood over de bakplaat en bak het in de voorverwarmde oven goudbruin gedurende 5 tot 7 minuten.
- Houd het goed in de gaten om te voorkomen dat het te donker wordt.
- Haal de broodcroutons uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
- Ze kunnen enkele dagen worden bewaard in een goed afgesloten pot.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variaties
- Red Curry croutons : voeg 1 tl rode curry pasta toe aan de basisolie
- Pesto croutons : voeg 1 tl pesto pasta toe aan de basisolie
- Paprika croutons : voeg 1 tl paprika poeder toe aan de basisolie
- Kerrie croutons : voeg 1 tl kerrie poeder toe aan de basisolie
- Specerijen croutons : voeg 1 tl ras el hanout kruiden toe aan de basisolie
- Dille croutons : voeg 1 tl gedroogde dille toe aan de basisolie
Voedingswaarden
Calories: 120 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 2 g | Vet: 6 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 0 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
