Knolselderijstamppot van Hans en Liesbeth Grunder
Ingrediënten
- 00 gram aardappels
- 1000 gram knolselderij
- 50 ml kippenbouillon van tablet
- peterselie
- mayonaise
- mosterd
- kookroom
- eventueel 100 gr Serranoham
Instructies
- Schil de aardappels.
- Snijd de knolselderij in plakken, haal de schil eraf en snijd in blokjes.
- Kook de aardappels en knolselderij in ongeveer 20 minuten gaar.
- Bouillon maken en peterselie fijn hakken.
- Halveer de plakken ham.
- Verhit in een koekenpan een eetlepel olie en bak de ham aan beide kanten krokant.
- Meng 2 eetlepels mayonaise en 2 eetlepels mosterd.
- Voeg de bouillon toe aan de aardappels, knolselderij, mosterdmayonaise en gehakte peterselie en stamp het fijn.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Serveer met de gebakken hamplakjes.
Notes & Wine Advice
deze stamppot smaakt heerlijk met het Italiaanse gehaktbrood (polpettone)