Go Back
+ servings
Kokos amandelrijst

Kokos amandelrijst

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 5 dl kokosmelk
  • 200 gram basmati rijst
  • ½ theelepel geelwortel
  • 50 gram rozijnen
  • 2 stengels citroengras gesnipperd
  • 50 gram amandelen gehakt

Instructions

  • Breng de kokosmelk aan de kook met de geelwortel, de citroengras en zout naar smaak.
  • Roer de rijst en de rozijnen erdoor en laat het 20 minuten heel zachtjes koken.
  • Roer de rijst om, laat hem nog 5 minuten staan en strooi de amandelen erover.
--------------------------------------------------------------------------------------------------