Kokos Bami met kruidige omeletreepjes
Heerlijke bami met omeletreepjes, kokos en koriander, een smaakvol vegetarisch gerecht.
Ingrediënten
- 700 gram bamigroenten
- 6 eieren
- 6 eetlepels koriander
- 2 eetlepels Conimex ketjap manis
- 250 gram Conimex Mie Nestjes
- 1 pakje Conimex mix voor Bami Speciaal
- 6 eetlepels Conimex seroendeng
- 4 eetlepels Conimex Wok Olie
Instructies
- Kook de mie volgens de verpakking, giet af en spoel koud.
- Klop de eieren los met de kruidenmix en koriander.
- Bak 3 omeletten en snijd in reepjes.
- Wok de bamigroenten 7 minuten met wok olie en kruidenmix.
- Schep de mie erdoor.
- Voeg ketjap manis en seroendeng toe.
- Schep de omeletreepjes en koriander erdoor.
- Verdeel over borden en bestrooi met seroendeng.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met Vietnamese slarolletjes vooraf. Vervang koriander door peterselie of bieslook.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Gewürztraminer.
VARIATIES
Je kunt de koriander in deze Kokos bami met kruidige omeletreepjes vervangen door peterselie of bieslook. Maar je kunt ze ook lekker mengen.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
