Kokos bami met omeletreepjes

 

Een smaakvolle kokos bami met knapperige groenten, dunne reepjes goudgele omelet en een romige kokossaus, geserveerd in een rustieke keramische kom. Het gerecht is afgemaakt met een drizzle van ketjap manis en een knapperige topping van seroendeng. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een paar chopsticks en een klein schaaltje met extra seroendeng. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en rijke texturen van het gerecht.

Kokos Bami met kruidige omeletreepjes

Heerlijke bami met omeletreepjes, kokos en koriander, een smaakvol vegetarisch gerecht.
Couverts4
Preparation 10 minutes
Preparation time:15 minutes
Total time 25 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

Instructions

  • Kook de mie volgens de verpakking, giet af en spoel koud.
  • Klop de eieren los met de kruidenmix en koriander.
  • Bak 3 omeletten en snijd in reepjes.
  • Wok de bamigroenten 7 minuten met wok olie en kruidenmix.
  • Schep de mie erdoor.
  • Voeg ketjap manis en seroendeng toe.
  • Schep de omeletreepjes en koriander erdoor.
  • Verdeel over borden en bestrooi met seroendeng.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met Vietnamese slarolletjes vooraf. Vervang koriander door peterselie of bieslook.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Gewürztraminer.
VARIATIES
Je kunt de koriander in deze Kokos bami met kruidige omeletreepjes vervangen door peterselie of bieslook. Maar je kunt ze ook lekker mengen.

Nutrition values

Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 20 g | Fat: 20 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Course; Ei / Hoofdgerechten / Noedels / Roerbakken / Wokken
Cuisine; Azië / Indonesische keuken