Go Back
–+ servings

Koude tomatensoep

6
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kleine komkommer geschild, zaadjes verwijderd
  • 2 sjalotjes
  • 6 eetlepel basilicum
  • 3 grote rijpe tomaten ontveld, zaadjes verwijderd
  • zout peper
  • 1 theelepel suiker
  • 5 deciliter tomatensap
  • 1 deciliter zure room of crème fraîche

Instructions

  • Pureer de komkommer, sjalotjes, 3 eetlepels basilicum en de tomaten.
  • Breng op smaak met zout, peper en suiker.
  • Meng dit met het tomatensap en de room.
  • Zet de soep ± 3 uur in de koelkast.
  • Strooi er voor het serveren 3 eetlepels basilicum over.
  • Geef er kaasvlinders bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep