Kroatische Oliebollen met Rum en Witte Wijn
Deze Kroatische oliebollen met rum en witte wijn zijn luchtig van binnen, goudbruin van buiten en perfect voor Kerst en Oud & Nieuw als feestelijke traktatie.
Equipment
- grote kom
- keukenpapier
Ingredients
- 500 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 7 eidooiers
- 3 eieren
- 30 g boter gesmolten
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 el rum
- 2 el witte wijn
- 1 mespunt zout
- Poedersuiker om te bestuiven
Instructions
- Meng de bloem met het bakpoeder en het zout in een ruime kom.
- Voeg de eidooiers, de hele eieren, gesmolten boter, vanillesuiker, rum en witte wijn toe en roer alles tot een glad en licht stroperig deeg zonder klontjes.
- Verhit de frituurolie tot 180 °C.
- Vorm met twee lepels kleine bolletjes van het deeg en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden.
- Frituur de oliebollen in porties in enkele minuten goudbruin en gaar.
- Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi de Kroatische oliebollen vlak voor het serveren royaal met poedersuiker.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer deze Kroatische oliebollen warm, direct na het frituren. Lekker met extra poedersuiker of een klein schaaltje jam erbij.Wijnadvies
Bij deze Kroatische oliebollen past eenzoete dessertwijn
met zachte honing- en vanilletonen. De wijn sluit mooi aan bij de rum en maakt het geheel extra feestelijk.
Nutrition values
Calories: 310 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 7 g | Fat: 14 g | Sodium: 0.4 mg | Sugar: 9 g