Krokante Perenbeignets met Vanillesuiker
Deze heerlijke krokante perenbeignets met een vleugje vanille zijn perfect voor de feestdagen of als zoete traktatie bij de koffie.
Equipment
- diep bord
- schilmesje
- Koekenpan of frituurpan
- keukenpapier
Ingrediënten
- 5 peren Doyenné du Comice
- 4 zakjes vanillesuiker
- 250 g bloem
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 1 liter frituurolie
- Poedersuiker om te bestrooien
Instructies
- Schil de peren, snijd ze in 4 parten en verwijder de klokhuizen.
- Strooi de vanillesuiker in een diep bord en wentel de perenparten erdoor.
- Maak het beslag door de bloem, eieren, melk, bakpoeder en een snufje zout in een kom te mengen tot een glad beslag.
- Verhit de frituurolie in een pan tot 180°C.
- Haal de met vanillesuiker bedekte perenparten door het beslag en laat ze voorzichtig in de hete olie zakken.
- Bak de beignets in porties goudbruin in circa 3-4 minuten per kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de perenbeignets warm met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals een Moscato d'Asti of een Sauternes past uitstekend bij deze perenbeignets.Nutrition values
Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 6 g | Fat: 12 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 15 g