Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.

Voeg de gesneden bosuitjes en knoflook toe en bak ze kort tot ze lichtbruin en geurig zijn.

Voeg de bloemkoolroosjes, paksoi en paprika toe aan de pan en bak ze gedurende 5 minuten, onder regelmatig roeren, tot ze iets zachter worden.

Voeg de tuinkruidenbouillonblokjes en groene currypasta toe aan de pan.

Giet 1 liter water in de pan en breng het geheel aan de kook.

Laat de bouillon 10-15 minuten zachtjes pruttelen tot de groenten gaar zijn en de smaken goed zijn vermengd.

Proef en voeg indien nodig extra zout of kruiden toe naar smaak.

Serveer de pittige groentebouillon warm als een heerlijk en gezond voorgerecht.