Kruidige Linzencurry met Aromatische Specerijen
Een rijke en kruidige linzencurry, boordevol smaakvolle specerijen en een perfecte balans van warmte en diepte – ideaal voor een hartverwarmende maaltijd.
Ingrediënten
Instructies
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui, knoflook en gember tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomaten toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, garam masala en chilipoeder toe en bak de specerijen kort mee.
- Doe de linzen erbij en roer goed door.
- Voeg de groentebouillon en kokosmelk toe.
- Breng aan de kook en laat het geheel 20-25 minuten zachtjes pruttelen totdat de linzen gaar zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de linzencurry met rijst of naanbrood.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Garneer met verse koriander en serveer met een frisse komkommer-yoghurtsaus voor extra frisheid.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc past goed bij de pittige en kruidige smaken van deze curry.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 15 g | Vet: 18 g | Zout: 1 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
