Turkse lamskarbonades van de barbecue (Kuzu Pirzolasi)
Sappige Turkse lamskarbonades met een lichte marinade, snel gegrild voor een perfecte smaak en structuur.
Instructies
- Meng de olijfolie met citroensap, ui, zout en peper.
- Leg de lamskarbonades in de marinade en laat minimaal 2 uur intrekken.
- Verwarm de barbecue goed voor op hoge temperatuur.
- Haal de karbonades uit de marinade en dep licht droog.
- Grill het vlees 3-4 minuten per kant tot ze mooi bruin zijn.
- Serveer direct zodat het vlees sappig blijft.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer de lamskarbonades met platbrood, een frisse salade en gegrilde groenten voor een complete Turkse barbecue ervaring.Wijnadvies
Bij deze krachtige lamskarbonades past een stevige rode wijn zoals een Syrah of een kruidige Shiraz. Deze wijnen sluiten perfect aan bij het gegrilde vlees en het rokerige aroma. En laten we eerlijk zijn: als het vlees zo goed van de barbecue komt, mag de wijn ook best een beetje indruk maken. Het is tenslotte geen doordeweekse boterham.Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 2 g | Protein: 30 g | Fat: 35 g | Saturated Fat: 14 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 1 g