Lamsvlees met kritharaki
Ingrediënten
- 1 kg lamsvlees
- 400 gram kritharaki (griekse macaroni in de vorm van rijstkorrels)
- 2 tomaat
- 2 ui
- olie
- 1 glas rode wijn
- 1 teentje knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 100 gram geraspte kaas Kefalotyri of Parmezaanse
- zout
- peper
Instructies
- Verwarm de olie in een pan en fruit de uien.
- Voeg het in stukken gesneden vlees toe en laat het al roerend 5-10 minuten meebakken.
- Blus dan met de wijn en voeg de tomaat, knoflook zout en peper toe.
- Laat ± 2 uur zachtjes sudderen.
- Voeg het blikje tomatenpuree toe.
- Kook dan de kritharaki en roer deze door de vleesschotel.
- Strooi er de kaas over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
