Lasagne van zeewolf
Ingrediënten
- 600 g zeewolf
- 7 lasagnebladeren
- 1 kg gewassen spinazie
- 300 g tomaat gewassen en in plakjes
- 50 g boter
- 1 ui gesnipperd
- 60 g bloem
- 2½ deciliter melk
- 2½ deciliter water
- 100 g geraspte kaas
- olie
- peper
- zout
- nootmuskaat
Instructies
- Water met zout aan de kook brengen en zeewolf zachtjes garen (± 8 minuten op ± 90°c)
- Olie verwarmen en spinazie + halve ui wokken; op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
- Boter smelten, ½ ui mee fruiten, bloem toevoegen en garen.
- Visbouillon en melk toevoegen en klontvrij roeren.
- ± 5 minuten zachtjes uitkoken en op smaak brengen.
- Vis graatvrij maken.
- Lasagnebladen op de bodem van de schaal.
- Hierop spinazie, vis tomaat; hierop lasagnebladen.
- Nogmaals 2 x garnituur opleggen.
- Als laatste de bechamel en bestrooien met kaas.
- Afbakken in voorverwarmde oven van 180°C ± 20 minuten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
