Lauwwarme Salade met Lamsshoarma en Quinoa

Knijp het sap uit de citroen en meng dit met de mosterd, honing en 2 eetlepels olijfolie om een dressing te maken.

Breng op smaak met zout en peper.

Stoom de worteltjes en peultjes gedurende 4-5 minuten in een stoompan (met deksel op de pan) of in een vergiet boven kokend water.

Verhit de resterende olijfolie in een wok en roerbak de lamsshoarma gedurende 4-5 minuten op hoog vuur.

Meng de helft van de dressing door de gemengde sla.

Voeg de gestoomde groenten toe aan de rest van de dressing en verdeel dit over de sla.

Leg de warme lamsshoarma bovenop de salade en bestrooi met versgemalen peper.

Serveer de salade lauwwarm.