Meng de honing met de tomatenketchup en roer het paprikapoeder, kerriepoeder, tabasco, peper, oregano, tijm en rozemarijn erdoor.

Voeg de azijn en het citroensap toe en meng goed.

Plet de knoflook en voeg deze samen met het zout toe aan de saus.

Roer tot slot de witte wijn erdoor tot een gladde marinade ontstaat.

Bestrooi de spareribs met zout en peper en grill ze op de barbecue.

Bestrijk het vlees tijdens het grillen regelmatig met de saus zodat er een mooie, plakkerige korst ontstaat en de spareribs gaar en mals worden.