Lentestamppot met Paksoi en Tomaat
Een frisse lentestamppot met paksoi, tomaat en koriander, perfect voor een lichte en smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten
- 1 struik paksoi gewassen en in reepjes gesneden
- 1 zakje aardappelpuree of vers zelfgemaakt
- 1 tomaat in blokjes gesneden
- Koriander fijngeknipt
Instructies
- Snijd de gewassen paksoi in reepjes en schep deze door een smeuïge aardappelpuree.
- Warm de stamppot al omscheppend goed door.
- Meng de blokjes tomaat en de fijngeknipte koriander door de stamppot voor een fris lente-accent.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de stamppot met een stukje gegrild kipfilet of vis voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de lichte smaken van deze lentestamppot.
Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 4 g | Vet: 7 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
