Lentestamppot met Paksoi en Tomaat
Een frisse lentestamppot met paksoi, tomaat en koriander, perfect voor een lichte en smaakvolle maaltijd.
- Koekenpan
- Kookpot
- mes
- snijplank
- 1 struik paksoi (gewassen en in reepjes gesneden)
- 1 zakje aardappelpuree (of vers zelfgemaakt)
- 1 tomaat (in blokjes gesneden)
- Koriander (fijngeknipt)
- Snijd de gewassen paksoi in reepjes en schep deze door een smeuïge aardappelpuree.
- Warm de stamppot al omscheppend goed door.
- Meng de blokjes tomaat en de fijngeknipte koriander door de stamppot voor een fris lente-accent.
Serveertip:
Serveer de stamppot met een stukje gegrild kipfilet of vis voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de lichte smaken van deze lentestamppot.