Lever met rozijnen
Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Equipment
- casserole
Ingrediënten
- Kalfslever
- zout
- peper
- bloem
- boter
- mager gebraden spek
- gefruit uitje
- knoflook
- een blaadje basilicum
- laurierblad
- restje rode wijn
- paar lepels rozijnen
- soja
Instructies
- Snijd rauwe lever in reepjes, zout en peper licht en haal door de bloem.
- Bakken op matig vuur in hete boter, slechts kort.
- In casserole doen en alle bovenstaande ingrediënten [behalve de soja] toevoegen en de boter waarin gebakken werd.
- Zachtjes laten stoven, hoogstens 20 minuten en op het laatst een scheutje soja erbij doen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Macaroni met kaas is er lekker bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
