Vet de muffinvormen in en bekleed elk kuipje met een reepje bakpapier.

Stamp de biscuitjes fijn en roer er de gesmolten boter door.

Druk steeds 1 volle theelepel mengsel stevig in de kuipjes.

Los het gelatinepoeder op in het kokende water.

Meng de zachte roomkaas met de suiker en voeg de gesmolten chocolade, citroenrasp en de Tia Maria toe.

Klop het geheel glad.

Roer de gelatine erdoor en schep het mengsel op het biscuitmengsel.

Laat de taartjes 2 uur in de koelkast opstijven.

Haal de taartjes uit de vormen.

Klop de slagroom stijf en verdeel dit over de taartjes.

Versier ze met chocoladevlokken.