Garnalen fijnhakken, vlees in kleine vlokjes snijden.

Olie verhitten en hierin knoflook, prei en tauge zachtjes fruiten.

Vlees, garnalen en selderij toevoegen en het geheel nog 2 minuten al roerende laten bakken. Op smaak maken met kecap en sherry, peper en zout.

Een minuut laten bakken en op een zeef laten uitlekken.