Macaroni met kip, prei en roomkaas
Boodschappen 1-2007
Ingrediënten
- 300 g kipfilet in reepjes
- 2 eetlepel(s) olie +extra
- 1-2 teentjes knoflook uitgeperst
- 1 eetlepel(s) kerriepoeder
- zout
- zwarte peper
- 500 g prei in ringen
- 300 g macaroni
- 250 g witte champignons in plakjes
- 100 g roomkaas met kruiden
- ½ kippenbouillontablet
Instructies
- Breng ruim 1 l water aan de kook in een ruime pan.
- Dep de reepjes kipfilet doorg en schep ze om met olie, knoflook, kerriepoeder en wat zout en peper.
- Spoel de preiringen onder stromend water schoon en laat uitlekken.
- Strooi de macaroni in de pan met kokend water, roer om en kook beetgaar.
- Verhit een wok of braadpan op hoog vuur 2 minuten voor.
- Temper het vuur en schep de kipreepjes erin en bak ze 2 minuten.
- Zet het vuur weer hoog en schep de reepjes om en bak weer 2 minuten.
- Voeg eventueel een lepel olie toe en schep de champignons en prei in de pan en roerbak 5 minuten.
- Voeg de roomkaas, 1 kopje kookwater en het bouillontablet toe.
- Laat de kaas al roerend smelten.
- Laat de macaroni uitlekken en schep door het groentemengsel.