Macaroni met kip, prei en roomkaas

Macaroni met kip, prei en roomkaas op rustieke houten tafel

Macaroni met kip, prei en roomkaas

Boodschappen 1-2007
Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g kipfilet in reepjes
  • 2 eetlepel(s) olie +extra
  • 1-2 teentjes knoflook uitgeperst
  • 1 eetlepel(s) kerriepoeder
  • zout
  • zwarte peper
  • 500 g prei in ringen
  • 300 g macaroni
  • 250 g witte champignons in plakjes
  • 100 g roomkaas met kruiden
  • ½ kippenbouillontablet

Instructies

  • Breng ruim 1 l water aan de kook in een ruime pan.
  • Dep de reepjes kipfilet doorg en schep ze om met olie, knoflook, kerriepoeder en wat zout en peper.
  • Spoel de preiringen onder stromend water schoon en laat uitlekken.
  • Strooi de macaroni in de pan met kokend water, roer om en kook beetgaar.
  • Verhit een wok of braadpan op hoog vuur 2 minuten voor.
  • Temper het vuur en schep de kipreepjes erin en bak ze 2 minuten.
  • Zet het vuur weer hoog en schep de reepjes om en bak weer 2 minuten.
  • Voeg eventueel een lepel olie toe en schep de champignons en prei in de pan en roerbak 5 minuten.
  • Voeg de roomkaas, 1 kopje kookwater en het bouillontablet toe.
  • Laat de kaas al roerend smelten.
  • Laat de macaroni uitlekken en schep door het groentemengsel.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

voeg op het laatst nog 2 eetlepels fijngeknipte verse peterselie of koriander toe.
————————————————————————————————–
Course; Gevogelte / Kaas / Kip / Pasta