Macaronisalade met champignons en blauwe kaas
Ingrediënten
- 300 gram groene lintmacaroni
- 1 potje funghi alla pizzaiola Grand'Italia
- 100 gram Gorgonzola
- 2 eetlepels pijnboompitten - of zonnebloempitten
- versgemalen zwarte peper
Instructies
- Kook de lintmacaroni in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, giet af en spoel in een vergiet koud af.
- Laat de pasta goed uitlekken en afkoelen.
- Schep de inhoud van het potje champignons door de macaroni en laat dit 1 uurtje intrekken.
- Verdeel de lintmacaroni over 4 borden en verbrokkel de kaas erboven.
- Rooster de pijnboom- of zonnebloempitten in een droge koekepan en bestrooi de salade ermee.
- Maal er wat zwarte peper boven.
- Lekker met warme ciabatta en kruidenboter.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
