Makreeltaartje met paprika

Snijd de witte stukjes en de zaadjes uit de tomaten en snijd in kleine blokjes.
Maak de dressing naar smaak van mosterd, balsamicoazijn, olijfolie, zout en cayennepeper.
Giet een deel over de tomatenblokjes en laat deze minimaal een halfuur marineren.
Zorg dat dressing goed door de tomatenblokjes zit (maar moet niet zwemmen).
Maak de makreel schoon, prak deze fijn en meng met mayonaise en peper naar smaak.
Maak de paprika schoon en snijd deze in kleine blokjes, dezelfde grootte als de tomaat.
Leg een serveerring op een bord en doe ¼ deel van de tomatenblokjes in de ring, druk dit goed aan.
Daarna ¼ deel van het makreelmengsel over de tomatenblokjes verdelen en goed aandrukken.
Tot slot ¼ deel van de paprika op het tonijnmengsel doen en goed aandrukken.
Laat daarna even opstijven in de koelkast.
Voor het serveren haal je voorzichtig de makreeltaartjes uit de ring.
Druppel nog een beetje van de overgebleven dressing op de taartjes en ernaast.
Garneer met verse peterselie en geroosterd brood.

Ingrediënten