Doe de suiker, vanillesuiker, roomboter en het ei in een kom.

Zeef het zelfrijzend bakmeel met een snufje zout erboven.

Meng met een mixer met kneedhaken tot een soepel en samenhangend deeg.

Druk het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de zijkant van de taartvorm en maak een deegrand van 2-3 centimeter hoog.

Verdeel de lemon curd over de bodem en duw de randen tot net boven de lemon curd zachtjes terug.

Bak de taart in de oven in 45-50 minuten goudbruin en gaar.

Laat de taart helemaal afkoelen en verwijder vervolgens de taartvorm.

Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit in mooie repen.

Rasp de chocolade met een kaasschaaf tot snippers.

Leg de mango op de lemon curd en bestrooi de taartrand met een zeefje poedersuiker.

Strooi het chocoladeschaafsel over de taart en versier hem met de physalis.