Marokkaans fruitdessert
Ingrediënten
- 100 gram gedroogde pruimen
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 50 gram rozijnen
- 1 dl rum
- 5 dl melk
- 120 gram poedersuiker
- 100 gram bloem
- 3 ei
- 20 gram boter
- 50 gram amandelen
- een ingevette ovenschaal
Instructies
- Week de pruimen en de abrikozen één nacht in ruim water.
- Week de volgende dag de rozijnen in de rum.
- Verhit de melk, maar laat die niet koken.
- Laat de pruimen en abrikozen uitlekken.
- Meng de suiker en de bloem, voeg de eieren toe en roer er beetje voor beetje de
- warme melk door tot een glad mengsel.
- Voeg de pruimen, de abrikozen, de rozijnen en de rum toe.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schenk het mengsel in de ovenschaal en verdeel er de boter in klontjes over.
- Bak het gerecht 45-55 minuten in het midden van de oven.
- Strooi de amandelen erover en zet het gerecht nog 2 minuten onder de grill.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
