Doe de yoghurt, ui, knoflook, azijn en kruiden in een blender of keukenmachine en pureer de ingrediënten tot een gladde pasta.
Kerf de vis in, wrijf hem in met citroensap en bestrooi met zout.
Leg hem in een ovenvaste schaal. Giet de yoghurt-marinade erover en laat hem afgedekt een nacht marineren in de koelkast.
Dek de vis af met folie en bak 30 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.
Doe hem over op een warme schotel en garneer met het schijfje citroen en korianderblaadjes.
Dien op.
Notes & Wine Advice
Iedere vissoort, geheel of als filet, is voor deze tandoori-schotel te gebruiken, hoewel blanke vis zoals tong of schelvis de voorkeur verdient. Verdubbel de hoeveelheid azijn voor olierijke vissoorten.