Masala dum machchi

door

Masala dum machchi

Kruidig gebakken vis
Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 dl yoghurt
  • 1 middelgrote ui gehakte
  • 1 teentje knoflook gehakt
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 1/2 theelepel komijn gemalen
  • snuf chilipoeder
  • 750 gram visfilet of 1 kg vis panklaar
  • 3 eetlepel(s) citroensap
  • 1 theelepel zout

Garnering:

  • 1 schijfje citroen
  • verse korianderblaadjes

Instructies

  • Doe de yoghurt, ui, knoflook, azijn en kruiden in een blender of keukenmachine en pureer de ingrediënten tot een gladde pasta.
  • Kerf de vis in, wrijf hem in met citroensap en bestrooi met zout.
  • Leg hem in een ovenvaste schaal. Giet de yoghurt-marinade erover en laat hem afgedekt een nacht marineren in de koelkast.
  • Dek de vis af met folie en bak 30 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.
  • Doe hem over op een warme schotel en garneer met het schijfje citroen en korianderblaadjes.
  • Dien op.

Notes & Wine Advice

Iedere vissoort, geheel of als filet, is voor deze
tandoori-schotel te gebruiken, hoewel blanke vis zoals tong of schelvis de
voorkeur verdient. Verdubbel de hoeveelheid azijn voor olierijke vissoorten.
————————————————————————————————–
Course; Vis
Cuisine; Indiase keuken