Mediterrane Lamskofta
Ingrediënten
- 350 gram lamsgehakt
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel(s) peterselie fijngehakt
- 1 eetlepel(s) koriander fijngehakt
- ½ theelepel komijn
- snufje cayennepeper
- zout en peper
- 8 satestokjes
Instructies
- Meng het gehakt met de knoflook, peterselie, komijn en koriander goed door elkaar in een kom. Breng het op smaak met zout, peper en cayennepeper.
- Rol er met vochtige handen 16 balletjes van.
- Rijg de gehaktballetjes per 2 aan een satestokje en druk ze enigszins plat met de handpalm.
- Bak de lamskofta op de BBQ of de grill langs beide zijden mooi bruin.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met Tzatziki of Griekse Dipsaus.
Wijnadvies
Serveer met een volle rode wijn zoals een Shiraz of een Merlot. Deze wijnen hebben voldoende body en smaakintensiteit om het kruidige en rijke karakter van de lamskofta te complementeren.Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 22 g | Vet: 17 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 0 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
