Go Back
–+ servings

Met gehakt gevulde gans

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

voor de vulling:

  • 750 gr kalfsgehakt
  • 750 gr varkensgehakt
  • 150 gr kruim van oud brood
  • 100 gr beschuit
  • zout
  • peper
  • een beetje kruidnagelpoeder
  • 3 eieren

Naar keuze bij de vulling te voegen:

  • 3 lepels cognac
  • 200 gr gestoofde champignons of gehakte
  • gekookte hesp of gerookte ossetong

Instructions

  • Vul de gans, waaruit het borstbeen is verwijderd, met het vulsel en braad haar, onder regelmatig bedruipen, in de oven gaar.

Notes & Wine Advice

Laat de gans na het braden liefst nog 15 minuten in de oven om de vulling steviger te laten worden en gemakkelijker te kunnen snijden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Hoofdgerechten / Kalfsvlees / Varkensvlees / Vlees
Cuisine; België