Mie taart met garnalen
Ingrediënten
- 1 zak Chinese eiermie 250 g
- 1 courgette
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 teentje knoflook
- 1 schaal Japanse wokgroenten 425 g
- 4 eieren
- 2 bakje roze garnalen à 125 g
Instructies
- Oven op 200°C voorverwarmen.
- Mie boven 2 l kokend water breken.
- Pan van vuur halen en mie 4 minuten laten staan.
- In vergiet overgieten.
- Courgette wassen en in stukjes snijden.
- In wok olie verhitten en knoflook boven olie uitpersen.
- Courgette en wokgroenten toevoegen en 4-6 minuten roerbakken.
- Eieren loskloppen.
- Teriyakisaus (uit schaal wokgroenten) en garnalen toevoegen en meeverwarmen.
- Pan van vuur halen en mie en eieren erdoor roeren.
- Het geheel in quichevorm scheppen.
- Mietaart afdekken met aluminiumfolie en in midden van oven in ca. 25 minuten laten garen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
