Fruit in wat olie de ui, knoflook, blokjes vlees, kool, doperwten, champignons en bleekselderie voor ca. 5 à 10 min. op een klein vuur.
Maak een sausje van de ketjap, rijstwijn (of droge sherry), djahé en 1 eetlepel olie.
Voeg dit bij het vlees.
Roer het goed om en laat dit ca. 5 min. sudderen.
Voeg nu de bouillon toe en weer 5 min. sudderen.
Maak intussen een papje van de maïzena, eetlepel ketjap, wat water en de suiker.
Bind hiermee de saus.
Ondertussen is de miehoen gaar gekookt, afgespoeld en uitgelekt.
Bak nu apart de reepjes vlees en laat die uitlekken.
Als laatste de garnalen erbij en maak af met zout en peper.
De groenten en reepjes vlees warm houden.
Leg nu de miehoen op een platte schaal en garneer de groenten eromheen.
Bovenop komen de reepjes vlees.