In pan ruim water en zout aan de kook brengen.
Peultjes toevoegen en 5 minuten koken.
Laatste 2 minuten bevroren tuinerwten toevoegen en meekoken.
Groenten uit pan scheppen en in vergiet laten uitlekken.
Vuur uitdraaien en mihoen 4 minuten in kookwater van groenten laten wellen.
Mihoen in vergiet afspoelen met koud water en laten uitlekken.
In wok olie verhitten en tofu 3 minuten roerbakken.
Sojasaus toevoegen en tofu nog 5 minuten verwarmen.
Groenten door tofu scheppen.
Mihoen in wok doen en geheel voorzichtig omscheppend nog even doorwarmen.
Mihoen over vier borden verdelen en bestrooien met rauwe paprikablokjes.