Misosoep met garnalen en gebakken tofu
Equipment
Ingrediënten
- 1 liter dashi of kippenbouillon
- 2 eetlepels olie
- 125 gram uitgelekte tofu in blokjes
- 4 eetlepels miso
- 125 gram garnalen
- 2 diagonaal gesneden bosuitjes
- 4 ongepelde garnalen voor de garnering
Instructies
- erhit de olie 2 minuten en bak de blokjes tofu 2 minuten.
- Haal ze uit de pan, spoel ze onder kokend water om het teveel aan olie af te
- spoelen en laat uitlekken.
- Breng de bouillon of dashi tegen de kook aan en haal de pan van het vuur.
- Vermeng de miso met wat bouillon of dashi en doe dit mengsel geleidelijk
- in de soep terug.
- Voeg de tofu en de garnalen toe.
- Schep de soep direct in kommen en garneer ze met bosuitjes en een
- ongepelde garnaal.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
