Go Back
–+ servings
Hyperrealistische foodfoto van Indonesische nasi goreng met kip op een rustieke keramieken schaal op een houten tafel. De gebakken rijst heeft losse, goudbruine korrels gemengd met kleine reepjes kip, dunne plakjes wortel, prei en ui. Bovenop ligt een zacht gebakken ei en het gerecht is afgewerkt met knapperige uitjes en kroepoek, met een schaaltje sambal en bestek in warm natuurlijk licht.

Nasi goreng van Go-tan

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 400 g rijst
  • 2 eetlepels zonnebloem of arachideolie
  • 1 ui
  • 200 gram gesneden kipfilet of varkensvlees
  • 1 prei
  • 1 winterwortel
  • 2 Go-Tan Boemboe Nasi Goreng a 75gram
  • 2 eieren
  • snufje zout

Instructions

  • Kook de rijst volgens de bereiding op de verpakking en laat het in de pan afkoelen zonder deksel.
  • Snipper de ui, snijd het vlees in kleine reepjes, de prei in halve ringen en de winterwortel in dunne halve schijfjes.
  • Verhit de olie in de wok, braad het vlees aan en wok de groenten 2 minuten mee.
  • Voeg vervolgens de Boemboe Nasi Goreng toe en bak het geheel al roerend een halve minuut.
  • Voeg dan de gekookte rijst toe en verhit het gerecht op een hoog vuur.
  • Bak alles 3 minuten door voor een echte Nasi Goreng-smaak en blijf het goed omscheppen.
  • Zet het vuur eventueel iets lager om aanbranden te voorkomen.
  • Maak in een koekenpan van de eieren een eenvoudig roerei.
  • Als je deze op het gerecht schept, dan ziet het er feestelijk uit.

Notes & Wine Advice

 

Tip:

Krokant in combinatie met zacht is lekker, net zoals crispy gebakken spekjes in salades. Geef je Nasi Goreng en witte rijst accent door verkruimelde kroepoek of knapperig gebakken uitjes over de rijst te strooien. Maak met extra sambal of Ketjap Manis het gerecht naar eigen smaak af, tijdens de bereiding of aan tafel. Houd je veel van gehakte knoflook? Bak het gerust mee in de wok.

Info:

Nasi Goreng betekent letterlijk ‘rijst gebakken’. Het heeft zijn oorsprong in het hergebruik
van de overgebleven rijst van gisteren die een drogere structuur heeft. Dat is het lekkerste
voor de Nasi Goreng. De gebruikte groenten en vlees kun je eigenlijk door van alles
vervangen: doperwten, ham, ui, boontjes of gewoon wat er nog in de koelkast ligt. Voor de
oosterling speelt rijst een centrale rol. Niet voor niets staat rijst voor vruchtbaarheid en leven.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Groenten / Kip / Rijst
Cuisine; Oosters