Verhit de olie in een grote steelpan.
Roerbak de koenjit, ketoembar, djintan en rijst 1 minuut om de rijst te bedekken met de kruiden en fruit tot het aroma vrijkomt.
Voeg dan de kokosmelk, het water, kerrieblad en het kaneelstokje toe en breng het aan de kook.
Temper de warmtebron en laat het mengsel 10-12 minuten koken totdat de vloeistof is opgenomen.
Doe de rijst in een rijststomer en stoom de rijst 10-12 minuten of tot de korrels licht zijn geworden.
Als u geen rijststomer hebt, haal dan de pan van het vuur en laat die 10 minuten afgedekt staan.
Haal tot slot het kerrieblad en het kaneelstokje eruit en serveer de rijst meteen.
