Neiman Marcus koekjes
Ingredients
- 150 gram chocola gehakt
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram boter
- 100 gram bruine suiker
- 1 theelepel espresso koffie
- 1 ei
Instructions
- Klop de boter met de suiker en de koffie gedurende een minuut, voeg de ei toe en klop nog een minuut.
- Roer nu het meel en de chocolade erdoor.
- Maak hoopjes op een bakplaat en bak de koekjes 8-10 minuten op 190 graden.
Notes & Wine Advice
Het verhaal gaat, dat iemand in het New Yorkse superdure warenhuis Neiman Marcus zozeer van deze koekjes genoot, dat hij het recept wilde kopen. Hij was in de veronderstelling dat het $2,50 zou kosten en schrok zich dan ook dood toen er plotsklaps $250 van zijn rekening werd afgeschreven. Hij besloot van de nood een deugd te maken door het recept met iedereen te delen. Ik weet niet of het verhaal waar is, maar ik wil toch wel helpen het recept te verspreiden, want de koekjes zijn erg lekker.