Meng het rijstmeel, tapiocameel, suiker, zout en vanillesuiker in een kom.

Voeg de santen toe en roer tot een glad beslag.

Zet de pan op het vuur, voeg de pandanblaadjes toe en kook het beslag al roerend tot het dik wordt.

Haal de pan van het vuur.

Schil en snijd de bananen in ronde schijven.

Neem een stuk bananenblad of plastic folie.

Leg 2-3 lepels van het beslag erop en plaats stukjes banaan in het midden.

Vouw het blad of de folie dicht en zet eventueel vast met een tandenstoker.

Stoom de pakketjes 45 minuten gaar in de stoompan.

Serveer koud of snijd in stukjes.