Noten Kruidencake met Appelvulling | Feestelijk Sinterklaas Recept
Deze Noten Kruidencake met Appelvulling is het toppunt van Hollandse gezelligheid! De kruidige basis van speculaaskruiden en amandelen wordt bekroond met een sappige appelsapvulling en een romige kaneelroom. Dit is geen gewone cake; dit is een spectaculaire traktatie die elke Sinterklaastafel omtovert tot een feest. Bereid je voor op de complimenten, want dit taartje is zo zacht en smaakvol dat het de ware winnaar van de pakjesavond zal zijn!
Equipment
Ingredients
- 100 gram Amandelen gemalen
- 3 Appels
- 0.25 liter Appelsap
- 150 gram Boter
- 3 Eieren
- 1 eetlepel Kaneel
- 1 zakje Klopvast
- 4 eetlepels Melk
- 100 gram Zelfrijzend bakmeel
- 1 snuf Zout
- 2 theelepels Speculaaskruiden
- 200 gram Suiker
- 1 beker Slagroom
- 1 zakje Taartgeleipoeder
Instructions
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Schep een cakebeslag van de boter, de suiker, de eieren, het zelfrijzend bakmeel, de speculaaskruiden, het zout, de gemalen amandelen en de melk.
- Doe het beslag in een met bakpapier beklede springvorm, waarbij u de rand 2 cm verhoogt met bakpapier.
- Laat de cake in het midden van de oven in 75 tot 90 minuten rijzen en gaar bakken.
- Neem de cake uit de vorm en laat hem uitdampen.
- De onderkant van de cake wordt na het omdraaien de bovenkant.
- Boen de appels schoon, boor ze uit en snijd ze in dunne partjes.
- Verwarm de partjes 5 minuten in het appelsap en vang het kookvocht op.
- Klop de slagroom met de kaneel en de klopvast stijf.
- Snijd de cake horizontaal in 2 lagen.
- Bestrijk de onderste laag met de kaneelroom.
- Verdeel 1 appel in schijfjes over de room en leg de tweede cakelaag erop.
- Schik de rest van de appelschijven kransgewijs bovenop de taart.
- Bereid appelgelei van het taartgeleipoeder en het opgevangen kookvocht volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel dit, als het lobbig is, over de appelpartjes bovenop de cake.
Notes & Wine Advice
**Serveertip:**
Serveer de **kruidencake** met een dun laagje poedersuiker voor een extra feestelijke look. De cake is het lekkerst als hij op kamertemperatuur geserveerd wordt.**Wijnadvies:**
Deze **Noten Kruidencake** is een complex dessert met de warme tonen van speculaaskruiden, de zuren van de appelvulling en de romigheid van de slagroom. Dit vraagt om een wijn die de kruiden omarmt en de zoetheid kan matchen zonder te zwaar te worden. Ga voor een feestelijke, licht mousserende wijn zoals een Moscato d'Asti. De lage alcohol, het lichte bubbeltje en de tonen van perzik en honing harmoniëren perfect met de appel en speculaaskruiden. Dit is de vrolijke afsluiter van elke viering!Nutrition values
Koolhydraten: 65 g | Eiwitten: 580 gr | Vet: 33 g | Protein: 8 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 45 g