Hak de truffelschillen fijn.
Snij de pastei in kleine blokjes.
Breek de eieren in een kom.
Maak de dooiers stuk met een vork en roer zachtjes zonder te kloppen.
Smelt de boter in een klein pannetje.
Giet de eieren erin en laat ze op een zeer laag vuur bakken.
Roer contstant.
Het moet eruit zien als een crème.
Roer dan de schillen en pastei erdoor.
Doe het mengsel in 4 bakjes en serveer.