Klop de eigelen met de suiker tot een vaste massa op.
Week de gelatineblaadjes in koud water, smelt ze vervolgens in een bodempje warm water en voeg ze samen met de Elixir d'Anvers al roerend bij de opgeklopte eigelen.
Klop de eiwitten met de suiker tot sneeuw en spatel die dan al roerend door de samenstelling.
Giet de massa in ingeoliede potjes en laat het in de koelkast opstijven.